ハンドミキサー・スティックミキサーについて
ハンドミキサー・スティックミキサーはどんなのを使っていますか？
私もずいぶん前に買ったハンドミキサーをずっと大事につかってきました。 お菓子を作るようになると、泡立てには必須ですね。
ところで、デコレーションケーキやショートケーキを作るときのスポンジ生地、失敗していませんか？ そういう私も何度やってもうまくできずに苦労していた時期がありました。 もう最近では失敗することもなくなったのですが、実は秘密があったのです。 その秘密を、というほど秘密ではないのですが、公開します。
そうなんです。 どれくらいあわ立てるか、あわ立った生地に粉を入れてから混ぜる力加減や具合といったコツのほかに、もっと重要な秘密がありました。
ハンドミキサーなんです。 いいハンドミキサー（スティックミキサー）を使うと泡のきめも細かくなり、スポンジ生地もプロが作ったようにできるのです。 ここでは各社のハンドミキサーとスティックミキサーを紹介します。
自分にあった一品を見つけてください。
比較のポイントは、泡立て機能だけでいいか、フードプロセッサ機能もほしいか、そしてモーターのパワーです。
パワーのあるモーターならば、実際に材料を入れてもより高速回転ができます。
（カタログには無負荷の状態での回転数が書いてありますが、これはあまり参考になりませんよ。）
スティックミキサーのように握りの細い物は、モーターが加熱してしまうため、連続使用時間が１分から５分と短めです。 軽くて扱いやすい反面、パンをこねたいといったように、用途によっては注意が必要です。
ちなみに、私はBraunのマルチミックスM880を使用しています。 いろいろ使いましたが、やっぱりこれがお勧めです。 定価は高いですが、１万円くらいで買えると思います。
音については、もちろんモーターの音はそれなりにしますが、うるさすぎると言うことはありません。 私が通っていたお菓子教室でみんなが一斉に使っても会話ができなくなることはありませんでしたよ。 お薦めの１台です。
M880を、ネットで買えるお店の値段をチェックしてみました。(2006年9月現在）
一番安かったのは、楽天の「チェリーベル」で9,400円（8400円＋送料1000円程度）でした。 Aamazonは、10,800円 9,980円（税込み、送料無料）で発売ですがさらに次回の購入に使えるクーポン券で1,000円分割引になっています。
アマゾンでは実質9,300円 8,980円と最安値のうえに送料は無料なので、アマゾンにリンクをはってあります。
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