子供と作るケーキ |
生チョコ 難易度 ★
難しいと思っている方も多いかも知れませんが、簡単 生チョコのレシピです。
小学生でもできるので、お父さんへのバレンタインチョコにも。
もちろん、味は本格的なので、大事な人へ、日常のお菓子、などにもどうぞ。
生チョコ
３００ｇ分 |
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材料
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チョコレート |
200g |
| 生クリーム |
100g |
| 金箔（お好みで） |
少し |
必要な器具
準備
板チョコなどチョコレートを固まりで買った場合は、細かく刻んでおきます。
作り方
子供マークは子供と一緒にできそうな部分です。
１．チョコレートを細かく刻んでボールにいれます。
２．生クリームを鍋に入れて沸騰する寸前まであたためます。 |
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| ３．生クリームをチョコレートの入っているボールに加えます。 |
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| ４．少し待って、チョコレートが溶けてきたらゆっくりかき混ぜます。 |
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| ５．バットにラップをしき、そこへチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 |
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| ６．固まったらナイフで四角く切ります。 |
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| ７．ココアをバットに入れ、そこへ切ったチョコレートをいれて、ココアをまぶします。 |
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８．ハート型などで型抜きしてもかわいいですね。
ソフトなので、簡単に型抜きできます。 |
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ポイント
作り方はとても簡単ですし、材料もシンプルです。
チョコレートの味が決め手ですから、おいしいチョコレートを使ってくださいね。
チョコレートは水をきらいます。ボウルなどの器具に水が付いていないように気をつけてください。
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お薦めチョコレート
もちろん好きずきなのですが、お薦めのチョコレートを紹介しますね。
１． ヴァローナ （VALRHONA) グアナラ
チョコレートといてばヴァローナはあまりに有名ですが、その中でグアナラを選んでみました。 ほんのり甘さと酸味があり、チョコレート独特のほろ苦さ。 そして豊かなカカオの香り。。。 やみつきなりますよ。 フランスの最高級品ですね。 カカオ分70.5% 糖分29%
（１Kg ３,４８９円）
２． カカオバリー （CACAOBARRY) スイート・ピストール・ミアメール
チョコレートがタブレット状になっているので、細かく切る手間がありません。
薫り高いビターな風味が特徴です。 ちょっとビター系が好きな人にはお勧め。
といっても苦すぎることはなくて、子供も大好きです。
紹介写真もこのスイート・ピストール・ミアメールを使いました。
カカオ分58%
（１Kg ２,３５２円）
３． 大東カカオ クーベルチュールスイート
国内の業務用チョコレートとして有名です。
バランスの良い味わいで、何にでも使えます。
お値段も手頃なので、初めてトライする人でも安心ですね。
カカオ分57%
（５００ｇ ７５６円） |
金箔を飾ってみたい方は、こんなのはどうでしょう？
ハート形に切ってあります。
「クオカ」で見つけたので、買っちゃいました。
「金箔」でさがしてみてください。 |
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が便利ですよ。