子供と作るケーキ |
マカロン 難易度 ★
マカロンは、メレンゲで作る簡単お菓子です。 マカロンはイタリアが発祥の地と言われていますが、現在では代表的なフランス菓子の１つで、日本でも少し前から人気の高いお菓子の１つになりました。
表面はすべすべとかりっと焼き上がり、中はしっとりとして、食べると口の中で甘く溶けていくお菓子です。
作り方は非常に簡単で、失敗もしませんよ。 |
マカロン 約３５個分
|
 |
材料
|
卵白 |
Ｍサイズ１個分 |
| グラニュー糖 |
２０ｇ |
| クルミ |
３０ｇ |
| 粉糖（粉砂糖） |
４５ｇ |
必要な器具
準備
クルミを１５０℃で１５分程度から焼きし、ハンドミキサーをチョッパーモードにして粉末状にしておきます。 
作り方 子供マークは子供と一緒にできそうな部分です。
１．卵白をほぐし、ハンドミキサーで軽く泡立てます。
グラニュー糖を数回に分けて加え、ハンドミキサーでさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲにします。 |
|
|
| ２．粉末状にしたクルミと粉糖を合わせた物を１．のメレンゲに加え、メレンゲの泡を消さないようにしっかりとまぜます。 |
 |
 |
| ３．直径１ｃｍの口がねを付けた絞り袋にいれ、直径２ｃｍ程度になるようにこんもりと絞り出します。 |
|
 |
４． １６０℃に予熱しておいたオーブンにいれ、１０分焼きます。
１０分経過したら、１４０℃にしてさらに１０分焼きます。
最後に余熱で１０分程度焼き、内部までしっかりと乾燥させます。 |
|
 |
ポイント
２．の混ぜ合わせが足りないと、ふくらみすぎて割れてしまいます。
４．では、焦げないように、でもしっかりと焼くことが秘訣です。 オーブンのくせがあるので、温度と時間は目安にしてください。 |
|
|
| |
|
が便利ですよ。